س: هل هناك أنواع نبيذ لا تؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة أو ارتداد الحمض؟
'لافيرن'.
ج: في حين أن التهاب المعدة والارتجاع الحمضي من الأمراض المميزة ، إلا أن لهما أعراضًا شائعة يمكن أن تتفاقم بسبب الكحول والاعتبارات الغذائية الأخرى. وفقًا لطبيب الجهاز الهضمي الدكتور ستيفن هاناور من جامعة نورث وسترن ، فإن الكحول مادة كيميائية مهيجة قادرة على تفاقم الأعراض الموجودة مسبقًا مثل الالتهاب. يعتقد الدكتور هاناور أن الكحول ، أكثر من السكر أو الكربونات أو العفص ، هو الجاني الرئيسي لأولئك الذين يعانون من التهاب المعدة أو ارتجاع الحمض - فكلما ارتفعت نسبة الكحول في الشراب ، زاد ضرر الجهاز الهضمي.
ومع ذلك ، يقول الدكتور كريستوفر تشابمان ، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي في جامعة شيكاغو ، إن الكحول ليس مسؤولاً بالكامل عن ارتداد الحمض. يقول أن كل شخص لديه العديد من مسببات الأعراض ، وكثير منها لا علاقة له بالكحول. قد تشمل هذه المحفزات كميات كبيرة من الوجبات الدهنية والاستلقاء بشكل مسطح بعد الأكل بوقت قصير. لكنه يقترح أن النبيذ الأحمر أقل عرضة لتحريك أجهزة الهضم الحساسة من النبيذ الأبيض.
دراسة عام 2006 في ميونيخ ، نُشرت في مجلة علم الأدوية والعلاجات الغذائية ، نظرت في النبيذ الأبيض مقابل النبيذ الأحمر مقابل البيرة وتأثيرها على الارتجاع. قال الدكتور تشابمان لـ Wine Spectator: 'ما أظهروه هو أن المشاركين عانوا من ارتجاع المريء مع النبيذ الأبيض [والبيرة] أكثر من النبيذ الأحمر'. 'النبيذ الأحمر كان مرتبطًا بتعرض أقل للحمض أو التعرض للحمض لفترة أطول مقارنة بالنبيذ الأبيض.' لكن الدكتور تشابمان يوصي بأخذ الأدلة بحذر شديد ، بسبب المجموعة الصغيرة من المشاركين في الدراسة (25 مريضًا).
يتفق كل من الدكتور هاناور والدكتور تشابمان على أنه من الآمن تناول حاصرات الأحماض قبل الاستمتاع بكأس من النبيذ ، لأنها قد توفر فائدة وقائية. وعلى الرغم من أن النبيذ الأحمر منخفض الحموضة والكحول قد يكون أقل احتمالًا لتفاقم التهاب المعدة وأعراض ارتجاع الحمض ، استشر طبيبك حول دمج النبيذ في نظام غذائي صحي.